| 酸豆角扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 酸豆角 | 克 | 103千卡 | 41千卡 | 2克 | 0.53克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1255克 | 酸豆角扣肉热量/卡路里3956千卡 | |||
 热量3956千卡，相当于垒球989分钟消耗的热量...240 | |||||
酸豆角扣肉的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备五花肉，用清水冲洗干净备用。
2/14. 将五花肉凉水下锅焯水，放入干山楂片（出去又忘了买^_^瞧我这记性^_^^_^）、葱、姜、八角、花椒，将五花肉煮至断生。
3/14. 五花肉捞出，用牙签在肉皮处扎孔（容嬷嬷稳准狠的手法^_^^_^^_^）
4/14. 扎完孔的五花肉均匀的涂一层蜂蜜。
5/14. 涂完蜂蜜后的五花肉，再均匀的涂一层老抽（忽略我不小心涂多了，有点惨不忍睹了-_-#）
6/14. 冷锅热油，将五花肉带皮一面煎至虎皮色。
7/14. 将五花肉切片待用（老抽抹多了，颜色有点儿惨不忍睹-_-#-_-#）
8/14. 调酱汁：将红酒、玫瑰腐乳、盐、糖、五香粉搅拌均匀。
9/14. 将切好的五花肉放入酱汁中均匀上味。
10/14. 另准备一个碗，将五花肉均匀的码入碗中。
11/14. 码上一层葱、姜、蒜。
12/14. 最后放入准备好的酸豆角，上锅蒸40分钟。
13/14. 好了，一盘入口即化，肥而不腻的酸豆角扣肉就做好了，不要流口水啦^_^^_^^_^
14/14. 有了酸豆角扣肉怎能少了米饭^_^^_^^_^
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补充蛋白质、润肌肤等功效；可与萝卜、蘑菇、大蒜搭配；与菱角、菊花、田螺相克，同食可能会引起不适；
酸豆角的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
红酒的热量69千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、延缓衰老、预防糖尿病等功效；可与花生米、红皮花生、花生搭配；与鳕鱼相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、促进睡眠、保护肝脏等功效；可与橙子、黄瓜、胡萝卜搭配；与李子、洋葱、北豆腐相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 酸豆角扣肉热量3956 千卡
- 脂肪167.08 克
- 蛋白质46.47 克
- 碳水化合物398.81 克
- 钠10228.7 毫克
- 钙1102 毫克
- 铁30.28 毫克
- 钾1329 毫克