| 麻辣烤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 花菜 | 克 | 51千卡 | 20千卡 | 3.20克 | 0.40克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 2109克 | 麻辣烤鱼热量/卡路里1252千卡 | |||
 热量1252千卡，相当于安装雨水槽209分钟消耗的热量...360 | |||||
麻辣烤鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 首先处理鲈鱼，在开好背的鱼身上斜划几刀，方便入味；
2/8. 鱼身控干后进行腌制：将适量的蒜粉、姜粉、孜然粉、五香粉、椒盐和油一起混合均匀，刷在鱼身里外，腌制两个小时；
3/8. 铸铁锅里放少许油，将番茄片铺在锅底，放上鱼，放入预热到200度的烤箱，烤约10分钟；
4/8. 在烤鱼期间，我们来做配菜。热锅起油，油热后放入蒜末、姜末、洋葱一起爆香；
5/8. 再加花椒、干辣椒、豆豉、郫县豆瓣酱炒香后，倒入适量水煮至沸腾，加盐调味；
6/8. 然后放入切好的配菜：藕片、土豆片、莴笋块、花菜稍稍煮 一会儿；
7/8. 将烧好的配菜加入烤鱼锅中，温度升高到220度，再烤10分钟左右，就可以出菜了；
8/8. 可以根据喜好加入香菜，撒上油炸花生米，这道烤鱼有荤有素，麻辣鲜香，可以顶好几道小菜。
食材功效信息
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾补气、补肝益脾、益脾胃等功效；可与豆腐、南瓜、姜搭配；与奶酪、奶油、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益胃健脾、清热、散瘀等功效；可与虾、黄鳝、鳝鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、益气、美容护肤等功效；可与豆角、豇豆、醋搭配；与樱桃番茄、西红柿、香雀相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有开通疏利、消积下气、清热利尿等功效；可与桃子、竹笋、黑木耳搭配；与细辛、蜂蜜、奶酪相克，同食可能会引起不适；
花菜的热量20千卡（每100克）；具有防癌、清热解渴、滋阴解毒等功效；可与玉米面、芹菜、猪里脊肉搭配；与笋瓜、香椿、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣烤鱼热量1252 千卡
- 脂肪4.69 克
- 蛋白质30.5 克
- 碳水化合物57.549999 克
- 钠578.8 毫克
- 钙427 毫克
- 铁8.89 毫克
- 钾1687 毫克