| 自己在家也能轻松做李先生-于氏牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大枣 | 克 | 141千卡 | 79千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 豆豉 | 克 | 381千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 切面 | 克 | 920千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 总量 | 1251克 | 自己在家也能轻松做李先生-于氏牛肉面热量/卡路里2125千卡 | |||
 热量2125千卡，相当于速度滑冰142分钟消耗的热量...900 | |||||
自己在家也能轻松做李先生-于氏牛肉面的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛肉（2斤）、大葱（一根）、姜（5片）、大料（3个）、花椒（适量）、大枣（2个）、豆豉（150克）、香菜（适量）、盐（适量）、味精（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、干辣椒（适量）、切面（适量）
1/3. 将牛肉切成2厘米左右的正方体，放入阿迪锅中加水，水和牛肉的比例为2.5:1，启动阿迪锅，调到排气模式。
2/3. 待水沸腾时，开启锅盖将血沫撇干净，放入大料、葱段、姜片、花椒粒、大枣、老抽、料酒、豆豉，密封压10分钟后，开盖加入干辣椒、盐、味精。
3/3. 将切面煮成7成熟，过凉水后放入牛肉汤中，煮到全熟。最后称入碗中放上葱花，香菜调味。喜欢吃酸的可以再加入陈醋。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、补虚养血、增强免疫力等功效；可与西兰花、山楂、姜搭配；与海螺、白酒、橄榄相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、解毒调味、降低胆固醇等功效；可与豆豉、樱桃、红枣搭配；与枣、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、解毒、发汗解表等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有理气止痛、除腥、促进消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
大枣的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保肝护肝、健胃补脑、消除疲劳等功效；可与核桃、莲子、板栗搭配；与银鱼、黄瓜、虾皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自己在家也能轻松做李先生-于氏牛肉面热量2125 千卡
- 脂肪24.45 克
- 蛋白质94.83 克
- 碳水化合物336.89 克
- 钠10952.8 毫克
- 钙290 毫克
- 铁27.48 毫克
- 钾3490 毫克