| 私房烧带鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 251克 | 私房烧带鱼热量/卡路里363千卡 | |||
 热量363千卡，相当于背包旅行52分钟消耗的热量...420 | |||||
私房烧带鱼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 带鱼洗净内脏 切段
2/13. 放一小勺盐 腌制20分钟 不要太多时间也不要太长 因为做的时候调的酱汁会有咸味
3/13. 准备好 葱 姜2片 蒜4瓣 八角2粒
4/13. 葱切段 蒜拍扁 姜切片
5/13. 现在开始调汁 下面说的一勺的量就是这么大小
6/13. 调汁:料酒2勺 味达美酱油2勺 生抽1勺
老抽1勺 白糖1勺
7/13. 倒油 油热后先放八角爆香
8/13. 葱姜蒜入锅 炒出香味
9/13. 葱姜蒜铺底 带鱼放上边 不要粘锅底
10/13. 倒入刚才调好的酱汁 用筷子把带鱼段翻面 两面都沾上汁
11/13. 倒入小碗水 刚刚没过鱼
盖上锅盖 中火10分钟 然后大火收汁 倒入少许香油 这时香味就全出来了～～
12/13. 装盘 撒葱花
13/13. 哇哦～～开吃喽！！
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、预防感冒、降血压等功效；可与腹部牛肉、牛里脊肉、白灵菇搭配；与卤豆腐干、密云小枣、红枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、杀菌、增进食欲等功效；可与牛腩、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、促进消化、排毒清肠等功效；可与生菜、武昌鱼、洋葱搭配；与鸡肉、芒果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 私房烧带鱼热量363 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物195 克
- 钠10350.9 毫克
- 钙167 毫克
- 铁5.9 毫克
- 钾878 毫克