| 自制香肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 588千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 59千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 味精 | 克 | 144千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 姜 | 克 | 69千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白酒 | 克 | 516千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 174千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 酱油 | 克 | 63千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 775克 | 自制香肠热量/卡路里1613千卡 | |||
 热量1613千卡，相当于背部训练461分钟消耗的热量...210 | |||||
自制香肠的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 选了2肥8瘦的后肘肉，肥瘦分开切成小丁，肥肉丁比瘦肉丁小点，瘦肉丁大约1.5cm左右。
2/8. 调料用电子秤称好，放入肉丁里拌匀，腌了一晚上。也可以拌匀直接灌，腌制一下比较入味。
3/8. 绞肉机去掉刀头和前面的薄片，安上灌香肠的头就可以放肉了，没有绞肉机可以用大可乐瓶，套上肠衣用筷子往里压，比较麻烦，网上也有买肠衣送手动灌肠器的。
4/8. 先把肉推出一块头来在套肠衣，肠衣排清空气余一小块打个结，这个步骤忘记拍照片了。
5/8. 一边灌一边调整粗细，大约16，17厘米扭2个圈，系上棉线。长点短点不要紧，自己喜欢就行。
6/8. 用针吧有空气的地方扎一下，就可以晾起来了。
7/8. 我选了背阴面晾，最近温度在零上8度到零下2度左右，大概10天左右就差不多了。
8/8. 晾好的香肠，上锅里蒸了40分钟左右。蒸好的成品，味道不错哦！
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、调味、保肝解毒等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、清理胃水、促进消化等功效；与红豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、活血驱寒、驱散寒邪等功效；可与牛腩、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有调味、提鲜、增加食欲等功效；
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营养信息
- 自制香肠热量1613 千卡
- 脂肪8.76 克
- 蛋白质10.06 克
- 碳水化合物213.65 克
- 钠15826.7 毫克
- 钙169 毫克
- 铁12.82 毫克
- 钾926.3 毫克