| 肉松蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 127千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 369克 | 肉松蛋糕卷热量/卡路里1575千卡 | |||
 热量1575千卡，相当于草地保龄球525分钟消耗的热量...180 | |||||
肉松蛋糕卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 找两个无水无油干净的盆，分开蛋白和蛋黄
2/11. 在蛋黄的盆里加上牛奶和油，用手抽混合均匀
3/11. 过筛去低粉
4/11. 用手抽Z字形拌均匀，想要细腻的蛋黄糊。还可以过筛一下。
5/11. 打发蛋白蛋中性。(比戚风蛋白的状态要软)
6/11. 用切伴的方法混合均匀(手法和戚风的一样)
7/11. 在准备好的方盘里垫油纸，可以再烤盘适当刷点油，这样油纸会服帖的贴在上面
8/11. 把蛋糕糊倒进去，利用刮板把它弄均匀。在刮蛋糕糊的同时预热烤箱。上下火150度
9/11. 把蛋糕放进去，定时45分钟左右，
10/11. 蛋糕在里面慢慢的长高了。等上色可以加锡纸，知道熟了为止
11/11. 时间差不多的时候。裁一张油纸铺在桌子上，(一个人做蛋糕卷出来后的过程来不及拍，就用文字来描述)然后蛋糕胚拿出来倒扣在油纸上。趁热把黏在蛋糕上的油纸撕下来，再往表面盖一张油纸，等到温热的时候涂上沙拉酱。撒上肉松。卷起来定型。差不多定型的时候吧油纸打开再蛋糕顶不挤上沙拉酱，两边撒上肉松。中间留一部分白色的撒上糖珠，肉松蛋糕卷就完成了！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、健脑益智等功效；可与辣椒、桂圆肉、桂圆搭配；与菠萝、雪莲果、兔肉相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、血管硬化、高脂血症等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、保肝解毒、滋阴等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
沙拉酱的热量724千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、抗衰老、预防心脑血管疾病等功效；
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营养信息
- 肉松蛋糕卷热量1575 千卡
- 脂肪201.81 克
- 蛋白质53.67 克
- 碳水化合物215.02 克
- 钠180.6 毫克
- 钙323 毫克
- 铁1.98 毫克
- 钾378 毫克