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食物热量与做法

自制辣椒酱

自制辣椒酱的热量和减肥功效

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自制辣椒酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
红辣椒	克	118千卡	40千卡	1.87克	0.44克
大蒜	克	640千卡	128千卡	4.5克	0.2克
生姜	克	200千卡	80千卡	1.82克	0.75克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
总量	1051克	自制辣椒酱热量/卡路里962千卡
热量962千卡，相当于踮脚200分钟消耗的热量...288

自制辣椒酱的做法共15个步骤

食材主料/辅料

红辣椒（3斤）、大蒜（500克）、生姜（250克）、盐（适量）

自制辣椒酱的做法图解1

1/15. 红辣椒要拣完整的，无破损的，用剪刀剪去辣椒蒂，洗净，放在阳台上晾干水分备用！

自制辣椒酱的做法图解2

2/15. 晾干水分的红辣椒用料理机搅碎，生姜削皮，蒜瓣剥皮，也用料理机搅碎备用！（如果没有料理机，就要用刀手工来剁碎啦！）

自制辣椒酱的做法图解3

3/15. 把搅碎的红辣椒，生姜末，蒜末混合在一起！

自制辣椒酱的做法图解4

4/15. 加入适量的盐搅拌均匀腌制10分钟！（盐比平时炒菜的量多一倍就可以了！不要太咸，也不能太淡了，要不然辣椒酱搁不住，会坏掉的！）

自制辣椒酱的做法图解5

5/15. 这就是腌制了10分钟的辣椒，已经闻到辣椒酱的香味儿啦！

自制辣椒酱的做法图解6

6/15. 把腌制好的辣椒酱装在干净，无油无水的玻璃瓶里！装7分满就可以了！密封保存！（不要装的太满了，要不然辣椒酱发酵的时候，辣椒汁儿会流出来！甚至会把瓶子撑爆的哦！）

自制辣椒酱的做法图解7

7/15. 腌制一个星期左右就可以吃啦！用来做剁椒鱼头，拌米饭，炒菜，吃面条都可以哦，随你喜欢！

自制辣椒酱的做法图解8

8/15. 成品图

自制辣椒酱的做法图解9

9/15. 成品图

自制辣椒酱的做法图解10

10/15. 成品图

自制辣椒酱的做法图解11

11/15. 成品图

自制辣椒酱的做法图解12

12/15. 成品图

自制辣椒酱的做法图解13

13/15. 成品图

自制辣椒酱的做法图解14

14/15. 成品图

自制辣椒酱的做法图解15

15/15. 成品图

食材功效信息

红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、减肥、胃肠胀气等功效；可与鳕鱼、北极虾、虾搭配；与羊肝、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、促进消化、清肠道等功效；可与生菜、洋葱、玉米面搭配；与鸡肉、鸭肉、草菇相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、发汗解表、解鱼蟹毒等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促进消化、消毒等功效；与赤豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；

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营养信息

自制辣椒酱热量962 千卡
脂肪1.39 克
蛋白质10.19 克
碳水化合物66.88 克
钠10073.6 毫克
钙128 毫克
铁5.33 毫克
钾1049 毫克

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