| 刀鱼扒白菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | 17.7克 | 4.9克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1352克 | 刀鱼扒白菜热量/卡路里1919千卡 | |||

1/7. 带鱼摘干净,冲洗干净,撒上淀粉拌匀。白菜切片。

2/7. 准备配料,切好葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒

3/7. 起锅热油,中火煎至带鱼两面金黄,不要刚放锅里就翻,等两分钟再翻过来,要不然都煎碎了!煎熟后捞出放置一旁备用。

4/7. 煎鱼的油腥,要倒掉,刷干净锅,重新放油炒香配料。

5/7. 然后放入白菜片,炒软之后倒开水,刚盖过白菜就可以,调入酱油、醋、糖、料酒、盐

6/7. 把煎好的带鱼铺在白菜上面,盖上盖子,待汤汁收的差不多关火出锅。

7/7. 非常下饭,如果用啤酒炖的话味道更棒!白糖少放一点点提鲜就可以,因为白菜熟了本身就有甜味!盐少放一点点就可以,因为酱油有咸味的!
带鱼的热量127千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有降低肝癌、暖胃补虚、美容等功效;可与香干、豆腐、香菇搭配;与南瓜相克,同食可能会引起不适;
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解渴利尿、解热除烦、增强抵抗力等功效;可与蚕豆、冬瓜、海带搭配;与黄瓜、山竹、羊肝相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有预防高血压、预防心血管硬化、降血压等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、调味、预防蛀牙等功效;与红豆馅、豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、抗癌、滋阴补阳等功效;可与牛霖、牛外脊、牛腱子搭配;与何首乌、蜂蜜、香豆腐干相克,同食可能会引起不适;