| 酱炒鸡腿肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 美人椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | 38.7克 | 3.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 菜籽油 | 克 | 1798千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 24千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 25千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 总量 | 1374克 | 酱炒鸡腿肉热量/卡路里3551千卡 | |||
 热量3551千卡，相当于郑多燕减肥操592分钟消耗的热量...360 | |||||
酱炒鸡腿肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（3个）、小葱（两根）、姜（一块）、豆瓣酱（1勺）、生抽（10毫升）、料酒（15毫升）、盐（3克）、白糖（6克）、淀粉（10克）、美人椒（6个）、口蘑（6个）、蚝油（2勺）、菜籽油（200克）、花椒（15粒）、黑胡椒粉（10克）
1/5. 将鸡腿肉去骨头后切丁，然后倒入15ml料酒，再加入10克淀粉，3克盐，10克黑胡椒粉拌匀，腌制30分钟。
2/5. 将口蘑洗净后切片
3/5. 将美人椒洗净切丁
4/5. 将姜，葱，蒜切成如图状。（葱末忽略，是为另一道菜准备的）
5/5. 炒锅烧热后倒入200克菜籽油，油烫后放入豆瓣，花椒，姜末，大火炒香后将鸡腿肉倒入迅速翻炒滑开肉丁至变白。然后倒入美人椒，口蘑翻炒，再依次加入白糖，生抽，蚝油后炒熟入味。最后加入葱段炒几下起锅装盘完成！
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、补虚损、强筋骨等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱虫解毒、防癌、增强体质等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、驱寒、发汗解表等功效；可与海蟹、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、增加食欲、益气健脾等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 酱炒鸡腿肉热量3551 千卡
- 脂肪144.21 克
- 蛋白质92.34 克
- 碳水化合物410.94 克
- 钠12147.2 毫克
- 钙1686 毫克
- 铁49.28 毫克
- 钾5851 毫克