| 超软吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 86千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 482.5克 | 超软吐司热量/卡路里1325千卡 | |||
 热量1325千卡，相当于打鼓331分钟消耗的热量...240 | |||||
超软吐司的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（220克）、低筋面粉（30克）、白糖（25克）、盐（2.5克）、耐高糖鲜酵母（6克）、牛奶（40克）、水（80克）、鸡蛋（60克）、黄油（25克）
1/10. 除黄油之外的所有材料混合
2/10. 揉15分钟左右，加入黄油揉出膜
3/10. 放入抹了黄油的盆中，盖保鲜膜，28度进行第一次发酵，发酵一小时多
4/10. 发酵好的面团用手指蘸面粉戳洞，不反弹或缓慢回弹就发酵好了
5/10. 倒扣，称重，排气，平均分三个面团，搓成球28度松弛20分钟
6/10. 撒粉，收口向上排气，擀成长方形卷起
7/10. 放入模具，先两边后中间
8/10. 温度38度，湿度70-80%发酵不超过一小时，发酵至9分满
9/10. 烤箱提前上火150，下火180预热20分钟，放入烤箱中下次，烤35分钟
10/10. 出炉后，立即脱模…
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、除口臭、去酒毒等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、除脂美容、增进食欲等功效；与红豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美容养颜、润肠等功效；可与香蕉、甘蔗、蜂蜜搭配；与菠菜、香椿、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 超软吐司热量1325 千卡
- 脂肪113.77 克
- 蛋白质44.27 克
- 碳水化合物269.25 克
- 钠10254.9 毫克
- 钙417 毫克
- 铁5.28 毫克
- 钾427 毫克