| 蔓越莓戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 蔓越莓 | 克 | 10千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 369克 | 蔓越莓戚风蛋糕热量/卡路里1151千卡 | |||

1/8. 准备食材;

2/8. 蛋白蛋黄分开,蛋黄加20克糖,用手动打蛋器打散,分别加玉米油打匀,再加牛奶打匀,加香草精打匀,筛入低粉拌匀,加入蔓越莓搅拌;

3/8. 蛋清分三次加入40克白糖,用电动打蛋器打直硬性发泡,提起打蛋器上带直勾;

4/8. 取三分之一加入蛋黄糊中快速搅拌,再取三分之一加入蛋黄糊中搅拌,然后把蛋黄糊全部倒入蛋清盆中快速搅拌;

5/8. 倒入8寸模具中(模具涂抹玉米油),震几下放入预热好的烤箱中层,上下火150度,烤60分钟

6/8. 取出倒扣在网架上晾凉;

7/8. 脱模

8/8. 美味的蔓越莓戚风蛋糕烤好了
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、保护肝脏、防细菌感染等功效;可与圆生菜、辣椒、明虾搭配;与豆奶、兔肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容、美容养颜、养颜等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、促进消化、增进食欲等功效;与赤豆、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和中益肺、抗菌抑菌、调味等功效;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有延缓衰老、化痰止咳、生津解暑等功效;可与蜂蜜、三文鱼、马蹄搭配;与橘子、牛蛙、山楂相克,同食可能会引起不适;