| 黄焖鸡翅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡中翅 | 克 | 937千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1025克 | 黄焖鸡翅热量/卡路里1416千卡 | |||
 热量1416千卡，相当于换床单566分钟消耗的热量...150 | |||||
黄焖鸡翅的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 翅中洗净，在正面划两刀，加姜片，料酒，蚝油拌匀腌制20分钟入味。
2/10. 准备配菜：木耳提前3-4小时用凉水泡发，香菇切片，葱切段（多切点留一些出锅时用），大蒜排碎。拍照时忘记切胡萝卜丝了。
3/10. 锅里加适量油烧至7成热，放青葱跟大蒜爆香，喜欢吃辣可以加一些干红辣椒。
4/10. 将腌好的翅中连同汤汁一并放入锅中，翻炒均匀。
5/10. 放入木耳跟香菇，添加清水至没过所有材料，调入适量生抽跟老抽，老抽用来上色，量根据个人喜欢的成色添加。
6/10. 大火烧开后，加一勺白糖，转小火焖15-20分钟。
7/10. 焖制中，汤汁越来越浓郁，貌似老抽加多了一点，颜色有点深。
8/10. 最后大火收汁，出锅时放几根青葱段跟胡萝卜丝炒匀即可。注意：收汁时请一定要在旁边看着，因为汤汁比较浓很容易干锅。
9/10. 装盘！
10/10. 配上一碗白米饭，美美地开吃吧！
食材功效信息
鸡中翅的热量194千卡（每100克）；具有添髓、强身健体、益气等功效；可与蘑菇、青椒搭配；与芝麻、李子、菊花相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、预防佝偻病、预防高血压等功效；可与鸡腿、猪肉、胡萝卜搭配；与鹌鹑、海虾、西红柿相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、健脾胃、温中健胃等功效；可与生菜、排骨、莴笋搭配；与鸡胸肉、草菇、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、抗菌、预防高血压等功效；可与肥牛片、牛头、花菇搭配；与油皮、熏干、米豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、温中止呕、增进食欲等功效；可与慈姑、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄焖鸡翅热量1416 千卡
- 脂肪26.93 克
- 蛋白质43.59 克
- 碳水化合物214.48 克
- 钠1208.1 毫克
- 钙318 毫克
- 铁5.77 毫克
- 钾1166 毫克