超详细蒸面制作步骤的热量和减肥功效

2/2. 制作步骤
（1）把湿面抖散，可以揪短点（15厘米左右，个人喜欢，太长可能怕不好翻拌均匀），加少量油抓散。锅里加水，放蒸屉，水开铺面，蒸到七八分熟，拿出，抖散，晾着。
（2）蒸面同时。葱姜蒜切末（可以多一点葱，比较香，看个人喜好），加入小碗，加一勺生抽半勺酱油一点料酒，加少量盐，加温开水搅拌均匀成大半碗汁备用。
（3）蒜薹或者四季豆洗干净切段，五花肉切丁备用。加少量油，加姜蒜末，加五花肉翻炒（可以炸出油，肉不会腻），加入蒜薹或者四季豆翻炒，加盐，加水（刚好淹没菜就可以），煮一会，至半熟（四季豆可以多炒一会，蒜薹容易熟一些）。
（4）将整过的面铺在蒜薹或者四季豆上（尽量不挨到锅边，不容易糊），大火煮开水（有蒸汽出现）然后换小火，慢慢蒸到水基本干（中间可以揭开用铲子顺着锅边看看水的情况）。
（5）淋入准备好的汁，再小火闷一会（五分钟左右），用筷子把面和菜翻炒均匀。