| 酸奶纸杯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 470千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 酸奶 | 克 | 312千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 奶粉 | 克 | 968千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 415千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 819克 | 酸奶纸杯蛋糕热量/卡路里2279千卡 | |||

1/3. 4个蛋清打发,初泡时放入5滴柠檬汁或是白醋,为了除腥,如果没有可以忽略,糖分三次倒入,打到抬起有尖就行了

2/3. 第二步忘拍了,我用的老酸奶160克两杯,就是固体酸奶。倒入无水无油的盆里,再倒入奶粉和淀粉。淀粉用玉米淀粉。搅拌均匀。蛋白分两次加入,上下叠加搅拌不要让他消沫。手法要轻。然后倒入纸杯中,烤箱预热155度,放入烤箱烤20分钟左右。

3/3. 烤制微黄即可使用,他本身有点乳酪的味道。我用勺子挖着吃
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、滋阴、和中益肺等功效;可与杨桃、南瓜子、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有止血、补气、治灼伤等功效;可与北极虾、银鱼、韭菜搭配;与田鸡、桔子、消炎片相克,同食可能会引起不适;
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保护肠胃、抗癌、治疗便秘等功效;可与蓝莓搭配;与香蕉、鱼籽、黄豆相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有大便秘结、和胃、益气生津等功效;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有防治近视、改善视力、美容等功效;可与香蕉、蜂蜜、黑豆搭配;与橙子、米汤、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;