| 口水鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 松子 | 克 | 239千卡 | 530千卡 | 12.9克 | 40.4克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 芫荽 | 克 | 25千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 1402克 | 口水鸡热量/卡路里2295千卡 | |||
 热量2295千卡，相当于小轮自行车270分钟消耗的热量...510 | |||||
口水鸡的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡肉（半只）、黄姜粉（适量）、大葱（适量）、料酒（适量）、花椒（适量）、辣椒粉（适量）、食用油（适量）、盐（少量）、白糖（少量）、香醋（一汤匙）、生抽（2汤匙）、鸡汤（半碗）、大蒜（2粒）、松子（约20粒）、芝麻油（一小勺）、芫荽（适量）、小葱（适量）、鱼露（适量）
1/11. 烧水加料酒，大葱白，桂皮，花椒，水开放鸡煮熟
2/11. 等煮熟期间备料，小葱蒜松子切末，大葱白斜切片
3/11. 鸡煮熟后捞出放入冰水，可以使肉嫩脆
4/11. 葱白摆盘放置在盘底
5/11. 将鸡切块，我因为力量不够，把骨头去了用剪刀把肉剪成段均匀摆盘
6/11. 热油放花椒爆香，香味出来后把花椒粒去除
7/11. 再加入芝麻油加热，加黄姜粉辣椒粉爆香
8/11. 搅拌后出香加入蒜末
9/11. 再加入少许香菜，葱白，搅拌后加入刚刚煮鸡的鸡汤，继续加热搅拌做调味酱料
10/11. 刚刚的鸡肉上码上少许蒜，芫荽，松子，小葱末
11/11. 酱汁起锅前加酱油，盐，糖，醋，鱼露等，稍微搅拌后淋在鸡肉上完工
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有壮阳补阴、减肥、治疗高血压等功效；可与海虾、基围虾、粳米搭配；与杨梅、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、降血压、促进唾液分泌等功效；
辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、促进血液循环、祛风湿等功效；可与鳕鱼、海虾、北极虾搭配；与胡萝卜、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、治疗高血压、肝胆病等功效；
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营养信息
- 口水鸡热量2295 千卡
- 脂肪269.43 克
- 蛋白质63.49 克
- 碳水化合物413.23 克
- 钠12934.3 毫克
- 钙1594 毫克
- 铁26.6 毫克
- 钾2733 毫克