| 迷你披萨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 西红柿 | 克 | 19千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 橄榄油 | 克 | 354千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 马苏里拉奶酪 | 克 | 302千卡 | 302千卡 | 25.96克 | 20.03克 |
| 总量 | 791克 | 迷你披萨热量/卡路里2574千卡 | |||
 热量2574千卡，相当于高台跳水858分钟消耗的热量...180 | |||||
迷你披萨的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 酒酿200克加入糖盐400克面粉和成光滑面团，盖上保鲜膜38度发酵，大概2小时左右，气温20度时
2/12. 大酵至1.5倍大，一按一个小洞不回缩刚刚好，拿出揉成团排气醒发10分钟
3/12. 我这是迷你的10个量，加1个8寸的，称重小的50克左右，大的150克，拿手粉分好，
4/12. 都是蛋糕模底，没有的话拿保鲜膜垫着按
5/12. 按成中间薄外围厚的饼皮，拿叉子戳点小洞
6/12. 常温二次发酵30分钟左右，现烤的话放预热好的烤箱150饼皮先烤5分钟左右表面有点干就行，留着下次做的就放冷冻层下次自然解冻就好
7/12. 刷上披萨酱铺一层马苏里拉芝士碎，加上你喜欢的肉类果蔬，再铺一层马苏里拉芝士碎，放入烤箱中层上下火170度25分钟左右，中途上色盖上锡纸
8/12. 喜欢老点的再烤怕饼皮不熟的，下火120度再烤5分钟
9/12. 迷你的当早饭刚好
10/12. 不错吧
11/12. 自己做披萨酱，冷锅热油倒入切碎葱大蒜爆香，加入去皮西红柿炒至浓稠加入适量盐糖黑胡椒粉调味，有披萨草就加点，没有也可以
12/12. 披萨中的肉可以自己淹制牛肉然后炒个7分熟放入，果蔬最好也爆炒一下断生即可
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、呵护咽喉、杀菌等功效；与红豆馅、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、和中益肺、疗疮等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防辐射、促进血液循环、防癌等功效；
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营养信息
- 迷你披萨热量2574 千卡
- 脂肪226.75 克
- 蛋白质67.15 克
- 碳水化合物475.71 克
- 钠20765.4 毫克
- 钙1352.7 毫克
- 铁16.96 毫克
- 钾2208 毫克