| 肉松爆浆手撕面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 63千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 总量 | 589克 | 肉松爆浆手撕面包热量/卡路里1875千卡 | |||
 热量1875千卡，相当于安装风雪护窗375分钟消耗的热量...300 | |||||
肉松爆浆手撕面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（220克）、低筋面粉（30克）、水（80克）、牛奶（50克）、蛋液（25克）、白糖（30克）、盐（3克）、奶粉（13克）、酵母（3克）、黄油（25克）、肉松（适量）、沙拉酱（适量）
1/10. 除黄油其他材料揉圆，然后加入黄油，揉进去后，放温暖处发酵至两倍大
2/10. 手指粘面粉不回缩不塌陷
3/10. 排气后松弛10分钟擀薄
4/10. 用刀划开，因为手撕，整形比较随意，不粘模具可以直接放面，戚风模具一定要刷一层油
5/10. 在模具底层铺一层面
6/10. 然后挤上沙拉酱
7/10. 然后铺上肉松，挤上沙拉酱！然后重复以上步骤，不要铺太高，还要发酵
8/10. 我是放烤箱，不开温度，发酵一夜！也可以旁边放温水快速发酵
9/10. 预热烤箱180°35-40分钟，尽早加盖锡纸
10/10. 超级好吃！满满滴肉松，满满滴爆浆
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、防治近视、治疗便秘等功效；可与香蕉、木瓜、蜂蜜搭配；与鸡蛋、金桔、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与荠菜、玉米、桂圆搭配；与茶叶、菠萝、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉松爆浆手撕面包热量1875 千卡
- 脂肪223.56 克
- 蛋白质89.81 克
- 碳水化合物352.33 克
- 钠10813.4 毫克
- 钙2214 毫克
- 铁6.93 毫克
- 钾2353 毫克