| 客家土豆粉蒸红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 土豆 | 克 | 228千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 总量 | 971克 | 客家土豆粉蒸红烧肉热量/卡路里2933千卡 | |||
 热量2933千卡，相当于柔道293分钟消耗的热量...600 | |||||
客家土豆粉蒸红烧肉的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 五花肉洗净下姜片与香叶各两片白煮至熟，起锅用凉水浸泡两分钟。切矿泉水瓶盖大小备用。(记得凉水浸泡噢)
2/15. 撒上少许五香粉，腌制几分钟。然后去准备土豆和大料。
3/15. 土豆切成拇指大小正方形块，用清水冲去表层淀粉滤干水备用。
4/15. 准备好八角、香叶、冰糖、蒜、葱备用。
5/15. 蒜要切片，那样容易炒香及在焖煮过程中大蒜素与肉的融合。更容易被食客所吸收。
6/15. 小葱切段用刀背拍成葱蓉状备用。
7/15. 开工，锅烧六分热下适量油。
8/15. 下大料炒香。
9/15. 把腌制好的五花肉下锅翻炒，放入两瓶盖酱油继续炒至金黄色。
10/15. 下土豆块继续翻炒。
11/15. 加入适量水小火焖煮10-15分钟，水不宜过多，微微浸没锅中食材即可。
12/15. 焖煮五分钟后下拍好的葱段。
13/15. 放葱段的同时撒入少许白胡椒粉。
14/15. 十分钟左右撒入适量五香粉，葱花少许，加大火收汁。
15/15. 最后起锅，撒入葱花。粉嫩而不油腻的土豆粉蒸红烧肉出锅了。这时候，咱是不是该走一个了？哈。干了。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、止消渴、滋阴等功效；可与蘑菇、丝瓜、冬瓜搭配；与菱角、鲫鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、和胃、健脾利湿等功效；可与牛里脊、肥牛、牛肉搭配；与樱桃番茄、柿子、香蕉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛痰、促进消化、防癌等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、温中健胃、解诸毒等功效；可与龙须菜、火腿、武昌鱼搭配；与鸡肉、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温阳散寒、帮助消化、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 客家土豆粉蒸红烧肉热量2933 千卡
- 脂肪66.45 克
- 蛋白质71.97 克
- 碳水化合物196.91 克
- 钠155.1 毫克
- 钙624 毫克
- 铁45.98 毫克
- 钾1521 毫克