| 香辣鸡胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胗 | 克 | 472千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 4千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 848克 | 香辣鸡胗热量/卡路里843千卡 | |||
 热量843千卡，相当于固定脚踏车120分钟消耗的热量...420 | |||||
香辣鸡胗的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡胗（400克）、盐（2克）、蚝油（1/2勺匙）、酱油（1/2勺匙）、醋（1/2勺匙）、鸡精（2克）、干辣椒（3个）、大蒜（4颗）、姜（30克）、料酒（2勺匙）、小米椒（8颗）、花椒（20粒左右）
1/8. 准备食材 新鲜鸡胗洗净切片 ， 清水放入姜片 料酒烧开后 将鸡胗放入 汆烫一下 捞出备用 姜蒜切片 干辣椒切小段 小米椒切丝
2/8. 锅内烧热加油 （锅里最好不要有水）
3/8. 中小火待油温六七成热 倒入姜蒜辣椒花椒 爆香
4/8. 闻到香味以后 加入鸡胗转为大火 不断翻炒
5/8. 翻炒两三分钟 加入耗油
6/8. 紧接着倒入酱油
7/8. 加入小米辣 盐 不断翻炒
8/8. 淋上一点醋 加入鸡精 就可以出锅啦
食材功效信息
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消食导滞、利便、帮助消化等功效；可与山药、覆盆子、芡实搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、祛除腥膻之味、杀菌等功效；与赤豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、帮助消化、增加食欲等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、防癌、增进食欲等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、杀虫、消除疲劳等功效；可与大蒜、猪骨、绿豆芽搭配；与小米、冬瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣鸡胗热量843 千卡
- 脂肪41.59 克
- 蛋白质74.11 克
- 碳水化合物244.63 克
- 钠53788.7 毫克
- 钙1630 毫克
- 铁58.61 毫克
- 钾2789 毫克