| 豆角肉馅饺子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆角 | 克 | 320千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 962克 | 豆角肉馅饺子热量/卡路里1485千卡 | |||
 热量1485千卡，相当于乡村舞330分钟消耗的热量...270 | |||||
豆角肉馅饺子的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 第一部就是和面，面是从老家带来的，家里磨面都不是太白，但是很劲道。面软硬适度，和好面放置30分钟。下面我们来做馅。
2/17. 饺子好不好吃，馅很重要，下面我们来调馅。锅里放水，水里放少许盐跟一点植物油，水开后豆角焯水，1分钟就可以了。过凉水后控干。
3/17. 控干水的豆角切碎备用。
4/17. 葱姜切碎备用。
5/17. 肉我用的是前腿肉，前腿肉瘦而且嫩，我打成肉粒，因为脆脆的豆角配着肉粒的香，吃起来特别有嚼劲。
6/17. 把所有材料都放进去，葱姜，生抽3汤勺，老抽1汤勺，盐3盐勺，耗油适量，鸡精适量，十三香2盐勺，糖1盐勺，胡椒粉放少许，顺时针搅拌，所有材料包裹每一粒肉粒。
7/17. 搅拌均匀后放豆角。继续搅拌，让豆角跟肉融合。
8/17. 锅里放花生油，几粒八角爆香，油热八角变黑色，捞出八角。
9/17. 将热油倒进去搅拌均匀，有点干的肉馅立马就顺滑起来。真的很香。
10/17. 放入两个鸡蛋搅拌均匀锁住香味。
11/17. 放入香油，搅拌，香气四溢。香油特别提鲜！
12/17. 馅就调好了。感觉有没有很好吃呢。
13/17. 面也醒好了，开始擀饺子皮吧！
14/17. 上馅包饺子，豆角肉粒馅很粘合，没有什么水分，包起来皮薄馅大。
15/17. 饺子出锅了，喜欢醋的来点醋，喜欢蒜的来点蒜。
16/17. 咬一口那美味让你停不下来，真的是美味！肉粒香滑嫩Q，豆角爽口脆，太好吃了。
17/17. 吃了就不会忘记它的味道！
食材功效信息
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利小便、消暑化湿、增进食欲等功效；可与土豆、大蒜、玉米搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、止血、祛除腥膻之味等功效；与红豆、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、疗疮去酒毒、和中益肺等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆角肉馅饺子热量1485 千卡
- 脂肪234.3 克
- 蛋白质48.57 克
- 碳水化合物253 克
- 钠11020.9 毫克
- 钙364 毫克
- 铁7.33 毫克
- 钾554.3 毫克