| 红烧鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 658克 | 红烧鲫鱼热量/卡路里1088千卡 | |||
 热量1088千卡，相当于耕种181分钟消耗的热量...360 | |||||
红烧鲫鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 洗干净鱼，我选用的是千岛湖鲫鱼（很多生鲜店有得卖比如M6），另外准备好葱姜蒜辣椒适量。PS：我没在鱼身上滑几刀入味，是因为我用的锅比较平，鱼翻身时候容易破坏到肉。
2/6. 放入适量蒜姜到鱼肚子里。
3/6. 起火，加食用油，放一些姜，开始煎鱼，期间把握火候，频繁给鱼翻身，直至鱼表面呈现金黄色。
4/6. 看鱼煎的差不多了，放入适量料酒，生抽，白糖，盐，还有少量醋（不仅可以去腥，还可以软化鱼肉里面很小的鱼刺，并不会影响味道），加入适量的水，和一捆葱结，中火盖上锅盖焖煮。
5/6. 焖煮期间，时不时给鱼翻身，使鱼肉两边都入味。看收汁的差不多了，撒点葱花。盖上锅盖10几秒，就可以出锅了。
6/6. 做完，收工，出锅。
食材功效信息
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、润肠、补虚等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、止血、呵护咽喉等功效；与小豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、滋阴补阳、降低胆固醇等功效；可与卤牛肉、牛上脑、小腿牛肉搭配；与香豆腐干、米豆腐、卤豆腐干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、增进食欲、促进消化等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、帮助消化、防癌症等功效；可与火腿、武昌鱼、排骨搭配；与鸡肉、蜂蜜、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鲫鱼热量1088 千卡
- 脂肪101.74 克
- 蛋白质16.67 克
- 碳水化合物182.71 克
- 钠46854.4 毫克
- 钙733 毫克
- 铁32.33 毫克
- 钾1392 毫克