京酱肉丝的热量和减肥功效

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京酱肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
猪里脊肉	克	993千卡	331千卡	14.6克	30.8克
料酒	克	6千卡	114千卡	0.3克	0克
鸡精	克	4千卡	195千卡	10.7克	2.8克
淀粉	克	7千卡	364千卡	0.2克	0.7克
盐	克	1千卡	59千卡	2克	0克
白糖	克	78千卡	392千卡	0.1克	0克
姜	克	2千卡	46千卡	1.3克	0.6克
食用油	克	1349千卡	899千卡	0克	99.90克
面粉	克	1830千卡	366千卡	11.3克	1.5克
总量	985克	京酱肉丝热量/卡路里4270千卡
热量4270千卡，相当于手风琴2372分钟消耗的热量...108

京酱肉丝的做法共4个步骤

猪里脊肉（300克）、大葱白（50克）、六必居的甜面酱（80克）、料酒（5克）、鸡精（2克）、白糖（20克）、盐（1克）、淀粉（2克）、食用油（150克）、姜（5克）、面粉（500克）

1/4. 肉切丝，放入料酒、盐、淀粉抓匀，抓到黏手加入两滴生油，继续抓匀，放冰箱备用

2/4. 麦芯粉500克、先放少许生油用筷子搅拌均匀、再少量多次地倒入开水，用筷子搅拌均匀再入手按成内里没有空气的面团、湿布盖十分钟。十分钟内将葱姜切末、放入三颗花椒，倒入热水混成葱姜水

3/4. 将面团分成等分的小剂子，擀面杖擀薄，锅内入热水，屉子上均匀抹上油，擀好的面饼皮放入蒸锅、再在面饼皮上均匀地抹上油，依次放入，我做了九个，中火蒸10分钟、乘热拿出分开

4/4. 热锅冷油，肉丝从冰箱拿出倒入、炒变色后乘出、锅内留油，将甜面酱倒入，炒两分钟再倒入葱姜水放入料酒、鸡精、糖，炒粘稠后倒入肉丝翻炒片刻、盘子底部铺上大葱，肉丝出锅、香气四溢，撒上白芝麻或小葱末、完成。我喜欢卷饼吃，十分美味的菜肴可搭碗粥！

猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、止消渴、生津液等功效；可与芸豆、菜花、大蒜搭配；与鲫鱼、杏仁、荞麦相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；

鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有开胃、增进食欲、帮助消化等功效；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、滋阴、止咳等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、促消化、帮助消化等功效；与赤豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；