| 红烧鲅鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | 21.2克 | 3.1克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1532克 | 红烧鲅鱼热量/卡路里2566千卡 | |||
 热量2566千卡，相当于按摩642分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧鲅鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
食用油（适量）、葱（一棵）、姜（适量）、大蒜（2瓣）、料酒（3茶匙）、醋（2茶匙）、老抽（1茶匙）、盐（半茶匙）、花椒（半茶匙）、白糖（半茶匙）、鲅鱼（3条）、生抽（3茶匙）、辣椒（4-5个）、盐（半茶匙）、水（半碗左右）
1/5. 把买来的鲅鱼用水洗一下。买的时候最好让老板给剁一下，尽量薄一点，这样比较容易入味。洗好后放到容器里备用，不用进行腌制。
2/5. 最好用平底锅。锅内倒入油，可以多一点。鲅鱼放进锅内煎一下，大约6成熟就可以。把煎好的鲅鱼放进容器里备用。
3/5. 锅内的底油不用倒掉，放入花椒、葱、姜炒一下，喜欢吃辣的朋友可以放点干辣椒。然后把醋、老抽、生抽、糖、料酒，水放到碗里搅拌一下，倒入锅内。（这个汁料可以提前准备）
4/5. 把煎好的鲅鱼放入锅内，汁料最好可以漫过鲅鱼，如果不够的话再加一点水就OK了，加入盐，盖上锅盖中火炖。
5/5. 随时观察锅内汤汁的情况，差不多的时候大火收汁就可以了。把蒜瓣拍一下放入锅内，会有一股蒜香味。稍微焖一下就可以出锅啦。
食材功效信息
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、预防高血压、冠心病等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、缓疲劳、治疗高血压等功效；可与牛肋条肉、猪血、黄牛肉搭配；与何首乌、豆干、密云小枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、杀菌、帮助消化等功效；可与海蟹、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、温中健胃、防癌症等功效；可与醋、洋葱、莴笋搭配；与鸡肉、鸭肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 红烧鲅鱼热量2566 千卡
- 脂肪125.6 克
- 蛋白质67.6 克
- 碳水化合物331.7 克
- 钠57002.6 毫克
- 钙1464 毫克
- 铁49 毫克
- 钾2604 毫克