| 油菜扒鲜菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 蟹味菇 | 克 | 33千卡 | 25千卡 | 2.93克 | 0.1克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 763克 | 油菜扒鲜菇热量/卡路里846千卡 | |||
 热量846千卡，相当于粉刷282分钟消耗的热量...180 | |||||
油菜扒鲜菇的做法共5个步骤
食材主料/辅料
油菜（6颗）、蟹味菇（1小盒）、蚝油（1大勺）、白砂糖（2茶匙）、生抽（1茶匙）、盐（适量）、橄榄油（1茶匙）、米酒（2茶匙）、姜片（2片）、大蒜（1瓣）、葱（3片）、胡萝卜片（适量）、白开水（适量）、水淀粉（2茶匙）
1/5. 将油菜过水煮熟，放入几滴橄榄油，使油菜更鲜嫩
2/5. 热锅下油，放入葱，姜，蒜炒香，加入蚝油，白糖，米酒，生抽，热水，煮开
3/5. 煮开后放入蟹味菇和胡萝卜片，翻炒均匀，盖盖焖上15分钟，让调料融到蘑菇里
4/5. 加入水淀粉勾芡，可以看到浓稠很多，翻炒均匀，再煮5分钟，关火
5/5. 将油菜捞起摆盘，然后把炒好的蘑菇铺在油菜上，露出一部分油菜，搭配好看，最后再淋上剩余的芡汁
食材功效信息
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散血消肿、防癌、宽肠通便等功效；可与鸡胸肉、粳米、海虾搭配；与南瓜、山药、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
蟹味菇的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有助发育、延长寿命、大便秘结等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、促进消化、增强免疫力等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、止咳、润肺生津等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 油菜扒鲜菇热量846 千卡
- 脂肪115.05 克
- 蛋白质29.13 克
- 碳水化合物203.51 克
- 钠11149.16 毫克
- 钙370 毫克
- 铁7.37 毫克
- 钾659 毫克