蛤蜊千张卷的热量和减肥功效

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蛤蜊千张卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
蛤蜊	克	310千卡	62千卡	10.1克	1.1克
金针菇	克	80千卡	32千卡	2.4克	0.4克
韭菜	克	60千卡	25千卡	2.089999克	0.81克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
千张	克	490千卡	262千卡	24.5克	16克
青瓜	克	20千卡	11千卡	0.7克	0克
蚝油	克	35千卡	174千卡	6.71克	13.29克
鸡精	克	10千卡	195千卡	10.7克	2.8克
生粉	克	160千卡	355千卡	0克	0克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
蒜蓉	克	57千卡	126千卡	1.7克	0.3克
总量	1661克	蛤蜊千张卷热量/卡路里1473千卡
热量1473千卡，相当于蹦床421分钟消耗的热量...210

蛤蜊千张卷的做法共5个步骤

蛤蜊（500克）、金针菇（250克）、韭菜（5根）、胡萝卜（半个）、青瓜（半截）、香菇干（6个）、千张（2张）、蚝油（适量）、白糖（适量）、生粉（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、生抽（适量）、蒜蓉（适量）

1/5. 所有食材处理干净，青瓜，胡萝卜切丝，金针菇掰开，香菇干泡开，切细，蛤蜊如滚水锅里，汆烫至蛤蜊全部张开捞起，取下蛤蜊肉，冲洗干净。韭菜也同样用开水汆烫变软即可。

2/5. 千张入锅汆烫一下，去除豆腥味，包的时候也不容易裂开，捞起，对切，取其中一半，再切大小合适的千张，再把步骤一的食材一样放一点裹入千张里，用韭菜叶扎起来。装盘。

3/5. 包好的千张卷，上锅蒸，大概十五分钟至二十分钟左右，食材熟了就可以。

4/5. 千张卷蒸熟后，锅里热油下入，生抽，盐，鸡精，白糖，蒜蓉，加水，煮开，再用生粉勾芡，淋在千张卷上，这样一道简单的千张卷就完成了。记得吃的时候必须蘸着芡汁吃，那样才会好吃哦。

5/5. 成品图

蛤蜊的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有软坚、化痰、滋阴生津等功效；可与豆腐、槐花、绿豆芽搭配；与水芹菜、大豆、鲈鱼相克，同食可能会引起不适；

金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、促进智力发育、预防过敏等功效；可与豆腐、西兰花、猪肝搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；

韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、补肾温阳、益肝健胃等功效；可与北极虾、虾、鲫鱼搭配；与牛肉、白酒、牛里脊相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、下气、润肺祛痰等功效；可与香菜、菠菜、绿豆芽搭配；与白萝卜、柠檬、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；

青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；