| 炼乳面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 118千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 炼乳 | 克 | 98千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 796克 | 炼乳面包热量/卡路里2176千卡 | |||
 热量2176千卡，相当于按摩544分钟消耗的热量...240 | |||||
炼乳面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高粉（400克）、牛奶（280克）、炼乳（30克）、黄油（40克）、白糖（40克）、盐（6克）、酵母（6克）、炼乳【抹面，室温】（40克）、黄油【抹面，软化】（40克）
1/10. 我用的是沃尔玛的高筋小麦粉。
2/10. 将所有材料除了盐巴跟黄油揉光滑后加入盐巴跟黄油揉成完全扩展阶段。
3/10. 放入发酵箱发酵至原面团两倍大。
4/10. 涂面的黄油加热后加入炼乳调成酱。
5/10. 将发酵好的面团分成两大份，分别擀成较规则的长方形，等量分四分，涂抹炼乳酱。
6/10. 把四份长条叠加，再等量切八份，叠加是为了底部也沾上炼乳酱。
7/10. 围着模具码好小面团，进行二次发酵，九分满。
8/10. 表面再涂抹炼乳酱，入烤箱，预热185度，中下层20分钟。
9/10. 出炉。
10/10. 表面微焦，内部柔软的甜面包。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、大便秘结、预防便秘等功效；可与木瓜、黑豆、桃搭配；与桔子、橘子、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强化骨骼、维护视力、补充钙质等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、和中益肺、调味等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炼乳面包热量2176 千卡
- 脂肪112.06 克
- 蛋白质30.61 克
- 碳水化合物243.43 克
- 钠10217.9 毫克
- 钙629 毫克
- 铁3.73 毫克
- 钾646 毫克