| 蓝莓戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 351克 | 蓝莓戚风蛋糕热量/卡路里780千卡 | |||
 热量780千卡，相当于读书600分钟消耗的热量...78 | |||||
蓝莓戚风蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备材料。蛋白、蛋黄分离。蛋白要放在无油无水的盆里。
2/14. 把牛奶、玉米油、10g糖倒入蛋黄里，用蛋抽充分混合。
3/14. 筛入低粉，用橡皮刮刀翻拌至无干粉颗粒。
4/14. 蛋白中滴入几滴白醋，先用电动打蛋器打出网眼状的泡泡。
5/14. 分两次加入白糖，打至湿性发泡，即提起打蛋器拉出弯弯的尖钩。
6/14. 取三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀。
7/14. 翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋白中。
8/14. 翻拌均匀。
9/14. 烤盘里铺油纸，洒入蓝莓干。
10/14. 蛋糕糊倒上。
11/14. 用刮刀把表面刮平。轻摔几下，震出大气泡。
12/14. 烤箱180度预热5分钟，放入烤盘大约烤20分钟，自己观察，自己把握时间。
13/14. 倒扣在晾网上。
14/14. 凉了以后切去边边，平均切成四块即可。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、健脑益智等功效；可与香椿、百合、干辣椒搭配；与雪莲果、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、抗衰老等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、疗疮、舒缓肝气等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、改善睡眠、美容等功效；可与草莓、木瓜、蜂蜜搭配；与米汤、酒、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蓝莓戚风蛋糕热量780 千卡
- 脂肪113.91 克
- 蛋白质28.97 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠39493 毫克
- 钙346 毫克
- 铁4.38 毫克
- 钾394 毫克