| 香菇木耳炖鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 母鸡 | 克 | 1935千卡 | 256千卡 | 20.3克 | 16.8克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 1383克 | 香菇木耳炖鸡热量/卡路里2459千卡 | |||

1/6. 葱姜蒜洗净切好,鸡肉入热水焯一下沥净水备用

2/6. 点火。倒入葱姜蒜椒炒香
大家最好是用煤气灶。受热均匀,口感更好。

3/6. 倒入事先准备好的鸡肉,翻炒两分钟。放入盐,酱油适量,一小勺耗油(味道鲜美)

4/6. 加入香菇木耳,翻炒。倒入适量热水,炖5分钟。
5/6. 勾芡是很重要的步骤哦。一小勺玉米淀粉,少量的水就可以了。注意翻炒,不要糊锅哦。完毕后放入味精。

6/6. 个人小秘诀:闷一会,更香更入味。
母鸡的热量256千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋骨、补虚损、补精等功效;可与首乌、松子、冬虫夏草搭配;与明虾、海虾、糯米相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防治肿瘤、治疗高血压、预防高血压等功效;可与毛豆、猪肉、茡荠搭配;与鹌鹑蛋、野鸡、海虾相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有充饥、减肥、活血等功效;可与草鱼、猪血、鲫鱼搭配;与青萝卜、红螺 、田螺相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、治疗高血压、预防高血压等功效;可与牛肝菌、小腿牛肉、前腱牛肉搭配;与豆干、苦细叶生菜、豆腐丝相克,同食可能会引起不适;