| 干炒排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1848千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 1213克 | 干炒排骨热量/卡路里3083千卡 | |||
 热量3083千卡，相当于跆拳道308分钟消耗的热量...600 | |||||
干炒排骨的做法共8个步骤
食材主料/辅料
排骨（700克）、食用油（3勺）、红葱头碎（4颗）、大蒜（2瓣）、白砂糖（适量）、头抽（适量）、麻油（适量）、盐（少量）、红辣椒（2只）
1/8. 选用肥瘦3:7的小排骨（肋排），洗净后沥干水分，待用；
2/8. 然后，将红葱头切粒、蒜瓣切末，红辣椒去籽后切成丝；
3/8. 热锅起油，保持大火，油不要放太多，搪匀锅面。倒入排骨，铲动；
4/8. 一边炒一边会看到排骨慢慢转色、出水，炒至脱生后仍然要不停翻炒；至肥肉溢出油，排骨表面变焦黄，就可以盛出了；
5/8. 接下来，就用排骨中溢出的油来炒配料，会非常香。锅里加入2勺油，下红葱头粒，炒至半透明后加一些糖，调小火；
6/8. 等糖融化后再加一些盐、头抽，翻炒。倒入蒜末一起炒匀；
7/8. 排骨回锅，调大火，炒至上色后收汁；
8/8. 倒一些麻油包尾，撒上椒丝，一份干炒排骨就做好了；
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、润燥、滋肝阴等功效；可与丝瓜、红薯、洋葱搭配；与黄豆、鲫鱼、菱角相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、预防高血压、降血脂等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、杀菌、改善肝功能等功效；可与醋、火腿、五花肉搭配；与鸡翅、草菇、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、和中益肺、抗氧化等功效；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进骨骼发育、防治皮肤炎症、滋补养生等功效；
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营养信息
- 干炒排骨热量3083 千卡
- 脂肪220.94 克
- 蛋白质26.67 克
- 碳水化合物150.91 克
- 钠10106.6 毫克
- 钙149 毫克
- 铁8.33 毫克
- 钾913 毫克