| 辣炒鸡架热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡架 | 克 | 1080千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 1290克 | 辣炒鸡架热量/卡路里1677千卡 | |||
 热量1677千卡，相当于现代舞349分钟消耗的热量...288 | |||||
辣炒鸡架的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 把鸡架拆开～（去掉脂肪和鸡皮，别扔）用水煮水开在放。里面放一根葱打成结的那种，放一片儿姜、一勺料酒。开了之后要撇去浮沫，煮到7～8成熟就捞出沥干。
2/10. 就把从葱到尖椒的食材随自己的心情切好
3/10. 干辣椒～
4/10. 豆瓣酱～我切碎了，因为酱紫口感好
5/10. 这就是把料酒、酱油、糖、醋还有水搅拌在一起
6/10. 香菜～自己家种的有点小！但是超级好吃哦～就根据你自己的喜好看加多少啦噜。
7/10. 过程没有图啊。之前处理鸡架的时候，会有一些鸡的脂肪还有鸡皮这个时候就要用上了。热锅凉油,少放油～四成热的时候就把脂肪和鸡皮放进锅里，同时放点洋葱煸炒。这个时候锅里的油会开始冒小泡泡。
8/10. 大概炒到明显感觉油变多了，就把东西捞出来。把第二步准备的食材和干辣椒放进锅里大火爆香，闻到香味之后就把豆瓣酱放进去，煸炒1min，之后就把鸡架放进去。
9/10. 鸡架均匀的沾上油之后就把图五的汁儿倒进锅了，大火等汁儿收干，汁儿快干的时候把香菜放进去
10/10. 出锅喽～
食材功效信息
鸡架的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃生津、清虚劳之热、除痨热骨蒸等功效；可与薄荷、豇豆、栗子搭配；与芹菜、兔肉、李子相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防感冒、治疗高血压、降低胆固醇等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、促进消化、减肥等功效；可与鳕鱼、茄子、北极虾搭配；与胡萝卜、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌消炎、预防高血压、补钙等功效；可与猪肉、鸡蛋、五花肉搭配；与河虾、虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、温中止呕、温肺止咳等功效；可与芥菜、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣炒鸡架热量1677 千卡
- 脂肪34.49 克
- 蛋白质50.1 克
- 碳水化合物252.95 克
- 钠42896.6 毫克
- 钙790 毫克
- 铁46.39 毫克
- 钾3072 毫克