| 重庆辣子鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 52千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 胡椒粉 | 克 | 3千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 790克 | 重庆辣子鸡热量/卡路里3072千卡 | |||
 热量3072千卡，相当于吹号角1536分钟消耗的热量...120 | |||||
重庆辣子鸡的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡肉（半只）、干辣椒（适量）、菜籽油（适量）、花椒（20克）、盐（适量）、胡椒粉（1克）、白糖（3克）、姜（一块）、五香粉（适量）、大蒜（适量）、白芝麻（适量）、料酒（适量）
1/6. 姜蒜切颗粒，备用
2/6. 鸡肉切碎块，加入五香粉，鸡精，胡椒粉，盐，料酒腌10-15分钟，锅里倒入菜油，油热倒入腌好的鸡肉，油炸，炸到6分干，才起锅。锅里留油
3/6. 倒入姜蒜，花椒，干辣椒（切小段），小火炒一两分钟倒入刚刚炸好的鸡肉。
4/6. 一定要小火，不然会炒糊辣椒
5/6. 小火慢慢炒，炒到麻辣入味，10分钟以上，然后加入鸡精起锅，装盘洒人一点白芝麻。
6/6. 这道菜下酒很不错，^_^
食材功效信息
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、活血脉、益五脏等功效；可与冬虫夏草、松子、茶树菇搭配；与芹菜、兔肉、狗肾相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、胃肠胀气、降血糖等功效；可与卷心菜、羊肉、苦瓜搭配；与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有行滞血、软化血管、延缓衰老等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、止痒解腥、降血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、消炎、杀菌等功效；与豆馅、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 重庆辣子鸡热量3072 千卡
- 脂肪197.82 克
- 蛋白质87.7 克
- 碳水化合物423.21 克
- 钠10551.3 毫克
- 钙1784 毫克
- 铁52.31 毫克
- 钾2681 毫克