| 白菜红烧狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 240克 | 白菜红烧狮子头热量/卡路里527千卡 | |||
 热量527千卡，相当于滑水88分钟消耗的热量...360 | |||||
白菜红烧狮子头的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 长叶青菜洗干净切段沥干水分
2/11. 肉糜中加料酒，加入三勺盐鸡蛋淀粉，半勺糖，朝同一个方向搅动上劲。
3/11. 搅拌好的肉馅静止半小时左右，如果你发觉你的肉馅加了淀粉后，搅拌好，半小时后居然出水，那么你一定是买到了注水肉，活着是隔日不新鲜的猪肉。
4/11. 锅内加油，油热放入狮子头煎制。煎制全部金黄色，炸的时间久点，越香，不糊就好。
5/11. 炸制好了，还有很多肉糜我炸好，冷却后放入冰冻，以后想吃可以随时拿出来。
6/11. 香辛料集合
7/11. 锅内倒入炸至狮子头剩下的油！一定要这种荤油，做出来的大白菜才软，入味，香甜。
8/11. 倒入大菜煸炒，一定要长时间煸炒
9/11. 煸炒至这样即可
10/11. 加水，加生抽，老抽，蚝油，两小勺盐，两小勺半糖，翻炒一下，加入狮子头，大火烧开，随即小火慢炖半小时，这种大白菜经得起长时间炖制，时间越久越入味
11/11. 成品图哦
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与银鱼、玉米、肥牛搭配；与豆奶、柿子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、增进食欲、活血驱寒等功效；可与海蟹、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、提鲜、抗癌等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、解盐卤毒、疗疮等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、促进消化、杀菌等功效；与红豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白菜红烧狮子头热量527 千卡
- 脂肪24.1 克
- 蛋白质23.17 克
- 碳水化合物235.85 克
- 钠11288.3 毫克
- 钙346 毫克
- 铁6.16 毫克
- 钾604 毫克