| 猪脚焖莲藕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪脚 | 克 | 1828千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 12.59克 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 1641克 | 猪脚焖莲藕热量/卡路里3465千卡 | |||
 热量3465千卡，相当于伸展操1386分钟消耗的热量...150 | |||||
猪脚焖莲藕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备好食材，将调料包入调料包内
2/11. 猪脚用清水浸泡，期间多换几次水，我浸泡了2个小时，换了4次水，清洗干净。
3/11. 铁锅里加清水，将洗干净的猪脚放入汆水，放一小勺料酒去腥
4/11. 另起锅放入花生油，放入适量冰糖，小火慢慢炒出糖色
5/11. 待冰糖全部融化，糖浆微微泛黄，放入两大勺酱油，葱姜蒜爆香
6/11. 下汆好水的猪脚翻炒，使之均匀裹上糖色，烹入一汤匙料酒、一汤匙米醋
7/11. 放入调料包，加水没过猪脚，大火煮开后转小火慢炖
8/11. 莲藕洗净去皮切滚刀块儿
9/11. 汤汁炖至一半时加入莲藕块儿，加适量盐，继续焖炖至汤汁收匀
10/11. 汤汁收匀，翻炒一下，让剩余的汤汁均匀饱满地裹上猪脚和藕块儿
11/11. 出锅咯，满满的唇齿留香，满满的胶原蛋白，满满的维生素。
食材功效信息
猪脚的热量260千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、养颜、抗衰老等功效；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益胃健脾、清热、生津等功效；可与鲢鱼、鳝鱼、虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、降低胆固醇、预防感冒等功效；可与牛肉松、小腿牛肉、芦荟搭配；与米豆腐、豆腐丝、豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、解毒、解鱼蟹毒等功效；可与芥菜、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、温中健胃、改善肝功能等功效；可与火腿、龙须菜、武昌鱼搭配；与鸡胸肉、大葱、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 猪脚焖莲藕热量3465 千卡
- 脂肪127.89 克
- 蛋白质94.7 克
- 碳水化合物356.43 克
- 钠52785.2 毫克
- 钙1198 毫克
- 铁71.76 毫克
- 钾2525 毫克