| 火辣鸭胗面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 510克 | 火辣鸭胗面热量/卡路里220千卡 | |||
 热量220千卡，相当于现代舞46分钟消耗的热量...288 | |||||
火辣鸭胗面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 准备食材:小白菜洗净，小葱、大蒜切碎待用。（PS:这里的面煮好后有外面馆子里的二两面那么多，一个人够吃。）
2/7. 锅里加水煮沸，把面条放入锅中用筷子快速搅拌半分钟。这样面条就不会粘在一起。
3/7. 面条下锅搅拌后加入半碗清水继续搅拌几下。（这样做可以使煮好的面条很Q弹，不糊汤。）大火烧沸后煮五分钟。
4/7. 现在利用这个时间调酌料，酱油、醋、花椒粉、鸡精、味精适量，熟油辣椒三勺，切好的小葱、蒜末放入碗中，再加入两躺勺面汤搅拌均匀。（熟油辣椒是以前做好的，做法:炒锅烧热放入500g菜油烧滚，关火静置五分钟，放入二两辣椒粉，滋啦一声就好了）
5/7. 五分钟后把菜放入锅里煮一分钟。（菜可以随便换，如:莴笋叶、大白菜、金针菇、菠菜等）
6/7. 一分钟后起锅挑入备好的碗里拌匀再放入绍子就可以吃了。（没绍子也可以不放，不用放盐了哦，因为放了很多酌料很有味了。）
7/7. 好吃得不要不要的。。。（绍子:我另发表的火爆鸭胗的做法）
食材功效信息
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止渴、抗癌、延缓衰老等功效；可与猪肉、辣椒、虾皮搭配；与秋黄瓜、兔肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、防癌、治疗高血压等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、解诸毒、健脾胃等功效；可与武昌鱼、猪肉、马齿苋搭配；与蜂蜜、鸡肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、杀虫、解毒等功效；可与黄瓜、土豆、绿豆芽搭配；与水芹菜、芥菜、小米相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 火辣鸭胗面热量220 千卡
- 脂肪12.86 克
- 蛋白质29.16 克
- 碳水化合物150.92 克
- 钠36750.9 毫克
- 钙1383 毫克
- 铁37.12 毫克
- 钾1389 毫克