| 大闸蟹炒年糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 年糕 | 克 | 312千卡 | 156千卡 | 3.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 893克 | 大闸蟹炒年糕热量/卡路里2221千卡 | |||
 热量2221千卡，相当于吹号角1110分钟消耗的热量...120 | |||||
大闸蟹炒年糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 准备好材料；
2/18. 将生姜、大蒜、洋葱、小葱切好；
3/18. 锅中倒入适量水，大火烧沸后将年糕放入，大火煮2分钟，捞出沥干水分待用；
4/18. 将洗净的大闸蟹对半切开；
5/18. 看见蟹黄了吗？实在是太诱人啦！
6/18. 将切好的大闸蟹沾少许干面粉，依次做完所有；（这样就不用担心烧制过程中蟹黄流出来啦！）
7/18. 热锅，倒油；
8/18. 将大闸蟹切开面朝下，放入锅中；
9/18. 放入切好的生姜、大蒜；
10/18. 加入适量盐；
11/18. 加入一茶勺白糖；
12/18. 加入适量料酒；
13/18. 加入一勺郫县川香红油豆瓣酱，翻炒一下；
14/18. 加入适量生抽；
15/18. 这时大闸蟹已经变成金黄色的啦！加入焯过水的年糕，洋葱，不停翻炒，以免年糕粘锅；
16/18. 至年糕软糯，汤汁浓郁，关火，撒入葱花，即可出锅！
17/18. ( ^_^ )不错吧！流口水了吗？
18/18. 来，赶紧尝一块！
食材功效信息
年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、健脾养胃、护发明目等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、促消化、杀菌等功效；可与醋、龙须菜、排骨搭配；与鸭肉、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、发汗解表、促进消化等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、防癌、提神等功效；可与鸡蛋、松子、大蒜搭配；与虾、皮皮虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、帮助消化、降低胆固醇等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大闸蟹炒年糕热量2221 千卡
- 脂肪103.45 克
- 蛋白质30.82 克
- 碳水化合物285.51 克
- 钠10423.9 毫克
- 钙278 毫克
- 铁9.41 毫克
- 钾1231 毫克