| 宫爆鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 2千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 番茄酱 | 克 | 34千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 酱油 | 克 | 5千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 6千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 679克 | 宫爆鸡丁热量/卡路里1460千卡 | |||
 热量1460千卡，相当于办公室工作973分钟消耗的热量...90 | |||||
宫爆鸡丁的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（1个）、大葱半个（取葱白）、花生米（适量）、腌肉料（盐0.5+淀粉适量克）、大蒜（5瓣）、花椒（20粒）、酱汁部分：（适量）、盐（1克）、白糖（30克）、鸡精（3克）、酱油（8克）、醋（15克）、番茄酱（35克）、清水（150克）、水淀粉（50清水+15淀粉克）、植物油（适量）
1/9. 食材全家福
2/9. 鸡肉切丁，撒0.5g盐，撒上适量淀粉，抓匀。
3/9. 葱白切段，蒜切碎，花椒洗净，备用。
4/9. 酱汁：盐，糖，鸡精，酱油，醋，番茄酱，清水。搅拌至糖化。
5/9. 中火锅里倒油，下花生米，炒香，盛出备用。
6/9. 锅里下鸡丁，中小火炒至变色，盛出备用。
7/9. 中火起锅，锅里留底油，先放花椒，翻炒几下，再放入葱段，蒜碎，翻炒几下之后，放入鸡丁，翻炒匀，倒入酱汁，转大火。翻匀之后倒入水淀粉。
8/9. 菜汤稍微浓稠了就下花生米，翻炒匀就可以关火出锅了！
9/9. 成品图
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚填精、益五脏、补精填髓等功效；可与松子、油菜、茼蒿搭配；与红薯、芹菜、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有健脑益智、造血、止血等功效；可与鲫鱼、红枣、猪蹄搭配；与秋黄瓜、螃蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、防癌症、排毒清肠等功效；可与生菜、排骨、猪肉搭配；与鸭肉、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、除湿止痛、芳香健胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、帮助消化、提鲜等功效；与豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫爆鸡丁热量1460 千卡
- 脂肪139.05 克
- 蛋白质63.08 克
- 碳水化合物310.51 克
- 钠91390.86 毫克
- 钙1421 毫克
- 铁52.9 毫克
- 钾1799 毫克