| 黑椒牛柳意面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 意大利面 | 克 | 43千卡 | 54千卡 | 1.54克 | 1.4克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 739克 | 黑椒牛柳意面热量/卡路里1006千卡 | |||
 热量1006千卡，相当于蛙泳101分钟消耗的热量...600 | |||||
黑椒牛柳意面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
黑椒味牛排（生）（两块）、白糖（2克）、料酒（5毫升）、生抽（5毫升）、生粉（适量）、黑胡椒粉（适量）、意大利面（80克）、橄榄油（适量）、小米椒（两个）、蒜头（两瓣）、洋葱（18小段）、青椒（12小段）、红椒（7小段）、盐（1克）、蚝油（5毫升）、淀粉（适量）
1/7. 黑胡椒味牛排（生）清水过两遍
切成5-6cm条状／
加入白糖2g
料酒5ml
生抽5ml
适量生粉
黑胡椒碎2g
腌制15分钟／
2/7. 锅中沸水煮意大利面80g 8分钟
盛出备用
3/7. 洗净锅
倒入橄榄油5ml（少量）
油温热后 放入小米椒（两个切成6粒）蒜末（两瓣蒜头切成小丁）
煸香／
放入牛柳
炒至刚好变色后盛出备用／
4/7. 洗净锅
倒入橄榄油10ml
油热后放入洋葱18小段
青椒12小段
红椒7小段
（都不宜切薄 会炒到没有）
炒至变软
5/7. 放入事先煮好的意面
与配菜搅拌均匀
6/7. 准备两个小碗
碗一：
放入盐1g
蚝油5ml
黑胡椒碎3g
调匀
碗二：
淀粉加水10ml（占小碗的1／3）
先后把碗一碗二倒入锅中搅拌均匀
再放入牛柳翻炒均匀
依据口味加入黑胡椒碎
7/7. 炒至牛柳6-7分熟
盛出装盘
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、疗疮去酒毒、和中益肺等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有抗氧化、养颜、美容等功效；
意大利面的热量54千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强免疫力、平衡营养吸收、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑椒牛柳意面热量1006 千卡
- 脂肪128.89 克
- 蛋白质41.11 克
- 碳水化合物424.83 克
- 钠11436.3 毫克
- 钙524 毫克
- 铁12.12 毫克
- 钾2142 毫克