| 秘制红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 695克 | 秘制红烧肉热量/卡路里2676千卡 | |||
 热量2676千卡，相当于修筑围墙446分钟消耗的热量...360 | |||||
秘制红烧肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、姜片（适量）、料酒（适量）、干辣椒（适量）、大蒜（适量）、葱段（适量）、香叶（适量）、八角（适量）、白芷（适量）、花椒（适量）、老抽（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、桂皮（适量）、芝麻（适量）
1/4. 五花肉切块放入水中焯一下捞出备用。
2/4. 另起火架锅，锅内倒入油，放入糖，不停搅拌直至熬成发红的糖色，放入五花肉让其均匀上色后加入香叶，八角，干红椒，白芷，桂皮，花椒，稍许放入葱姜蒜，加盐，倒入料酒，酱油，老抽，翻炒均匀。
3/4. 倒入水，水尽量淹没肉块，盖上盖子，闷煮半小时以上，煮到最后收汁即可。
4/4. 盛盘后，再在上面撒上一层芝麻，是不是垂涎欲滴
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、利二便、止消渴等功效；可与洋葱、茄子、丝瓜搭配；与百合、香菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、活血驱寒、解毒等功效；可与芥菜、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、排毒清肠、清肠道等功效；可与洋葱、马齿苋、猪肉搭配；与鸭肉、鸡翅、草菇相克，同食可能会引起不适；
葱段具有预防感冒、降低胆固醇、抗癌等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 秘制红烧肉热量2676 千卡
- 脂肪123.83 克
- 蛋白质116.77 克
- 碳水化合物512.5 克
- 钠16295.6 毫克
- 钙1961 毫克
- 铁78.27 毫克
- 钾2135 毫克