| 肠仔面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 3千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 536.5克 | 肠仔面包卷热量/卡路里1612千卡 | |||
 热量1612千卡，相当于编织461分钟消耗的热量...210 | |||||
肠仔面包卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 28分钟后揉面结束，检查面团状态。
2/13. 将面团整理好重新放入面包机里进行一次发酵，时间设定为30分钟。
3/13. 30分钟后发酵完毕。
4/13. 取出面团进行排气，然后平均分成16份，滚圆后盖保鲜膜醒发10分钟。
5/13. 醒发结束后，取一个面团擀成椭圆形，翻面横放，将两边对折，折成一头大一头小的形状，然后用擀面杖从小头向大头放向擀成长三角形。
6/13. 将一根小香肠放在大头，从大头向小头卷起，尖头按薄一点。
7/13. 都整形好后放入烤盘中，移入烤箱进行二次发酵，时间设定为35分钟。
8/13. 面包发酵好取出，表面刷蛋液。
9/13. 撒上芝麻。
10/13. 将面包放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，温度设定为170度，时间为20分钟。
11/13. 烘烤结束后取出放在晾网上晾凉。
12/13. 成品图。
13/13. 拉丝很好的。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、治疗便秘、预防便秘等功效；可与蜂蜜、草莓、木瓜搭配；与鸡蛋、米汤、巧克力相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、消毒、调味等功效；与赤豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、疗疮去酒毒、滋阴等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效；
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营养信息
- 肠仔面包卷热量1612 千卡
- 脂肪102.96 克
- 蛋白质27.91 克
- 碳水化合物198.63 克
- 钠15869.9 毫克
- 钙427 毫克
- 铁12.13 毫克
- 钾626 毫克