| 蔓越莓流沙包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 猪油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 110千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 606克 | 蔓越莓流沙包热量/卡路里1711千卡 | |||

1/14. 先把熟咸蛋黄碾碎,加糖粉。

2/14. 猪油,吉士粉也可以是等量奶粉。

3/14. 最后调入纯牛奶调成稠一点的糊糊。不要太稠,如果太稠了流沙效果就不好了。太稠可以加牛奶进去调匀。放入冰箱冷冻。

4/14. 大约一个小时后流沙能成型后拿出来分成团,再放入冰箱冷冻备用。

5/14. 提前用温水把酵母调开,面粉加糖也可以不加,酵母水加入面粉中。

6/14. 揉成光滑的面团,多揉一会儿。盖上湿布发酵。

7/14. 面团发到2倍以上大。

8/14. 移到案板上加20克左右的面粉到面团里继续揉面排气,切开细腻无大孔洞面就揉好了。

9/14. 揉好的面团分成10个小剂子。

10/14. 擀扁放上一个流沙馅儿。

11/14. 收口一定要收紧,再次团圆。

12/14. 放入蒸锅,最后醒发15分钟再打开炉火。水开后蒸15分钟,关火焖5分钟再打开锅盖。

13/14. 蔓越莓流沙包,要不要太好吃。

14/14. 撰写制作步骤
咸蛋黄的热量274千卡(每100克);有利含量:富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
猪油的热量886千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有润燥、解毒、补虚等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒缓肝气、除口臭、滋阴等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、润肠、养颜等功效;可与木瓜、草莓、甘蔗搭配;与香椿、乌鳢、金针菇相克,同食可能会引起不适;
蔓越莓干的热量368千卡(每100克);具有延缓衰老、美容养颜、护眼明目等功效;