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奶黄馅南瓜面包

奶黄馅南瓜面包的热量和减肥功效

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奶黄馅南瓜面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
高筋面粉3610千卡361千卡12克1.66克
奶粉73千卡484千卡20克22.7克
橄榄油177千卡886千卡0克100克
3千卡59千卡2克0克
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
白糖470千卡392千卡0.1克0克
黄油444千卡888千卡1.4克98克
南瓜泥112千卡28千卡0.81克0.2克
发酵粉36千卡356千卡47.6克1.7克
2千卡1千卡0克0克
总量1884奶黄馅南瓜面包热量/卡路里5026千卡
打篮球 热量5026千卡,相当于打篮球838分钟消耗的热量...360

奶黄馅南瓜面包的做法共17个步骤

食材主料/辅料

高筋面粉(1000克)、奶粉(15克)、鸡蛋(2个)、盐(5克)、白糖(120克)、橄榄油(20克)、黄油(50克)、水(195克)、南瓜泥(400克)、发酵粉(10克)、奶黄馅(适量)
奶黄馅南瓜面包的做法图解1

1/17. 准备食材

奶黄馅南瓜面包的做法图解2

2/17. 厨师机的盆内加入高筋面粉、南瓜泥、糖、Gallo橄露橄榄油

奶黄馅南瓜面包的做法图解3

3/17. 加入鸡蛋、水、奶粉后进行搅拌

奶黄馅南瓜面包的做法图解4

4/17. 搅拌几分钟后关闭厨师机电源,精置10分钟,加入发酵粉继续搅打面团

奶黄馅南瓜面包的做法图解5

5/17. 面团搅打得光滑加入黄油搅拌

奶黄馅南瓜面包的做法图解6

6/17. 待面团搅打均匀,有很好的弹性即可进行发酵

奶黄馅南瓜面包的做法图解7

7/17. 取出面团常温下进行第一次发酵

奶黄馅南瓜面包的做法图解8

8/17. 大约一个半小时面团发酵完成

奶黄馅南瓜面包的做法图解9

9/17. 取50克一个的面团滚圆擀扁,包入12克的奶黄馅,用包包子手法包好内馅滚圆待用

奶黄馅南瓜面包的做法图解10

10/17. 取四根洗干净并被油浸泡后的棉线,约30厘米长。将四根面线交叉如图摆放,将包有内馅的面包生胚放在交叉中心

奶黄馅南瓜面包的做法图解11

11/17. 提起所有的棉线,中心打结,要稍微留下缝隙,让面包发酵后形成自然的南瓜瓣

奶黄馅南瓜面包的做法图解12

12/17. 依次整形好

奶黄馅南瓜面包的做法图解13

13/17. 烤箱40度发酵45分钟

奶黄馅南瓜面包的做法图解14

14/17. 发酵完成后的南瓜生胚就相当好看了

奶黄馅南瓜面包的做法图解15

15/17. 烤箱第二层180度约20分钟上色即可

奶黄馅南瓜面包的做法图解16

16/17. 成品南瓜瓣自然分明,乘热面包表面抹上黄油

奶黄馅南瓜面包的做法图解17

17/17. 拆掉棉线,把干豆角剪成段,插入南瓜中心作为南瓜蒂,然后就可以吃南瓜喽……

食材功效信息

高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有补充营养、美容养颜、养颜等功效;可与香蕉、甘蔗、木瓜搭配;与酒、红枣、橙相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、养血发胎、美容护肤等功效;可与干辣椒、生菜、海虾搭配;与雪莲果、红薯、兔肉相克,同食可能会引起不适;

的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、提鲜、预防蛀牙等功效;与小豆、豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、疗疮去酒毒、润肺生津等功效;可与杨桃、番茄、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 奶黄馅南瓜面包热量5026 千卡
  • 脂肪233.77 克
  • 蛋白质96.47 克
  • 碳水化合物287.08 克
  • 10791.7 毫克
  • 2083 毫克
  • 25.17 毫克
  • 2413 毫克

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