| 红烧鸡翅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡翅 | 克 | 953千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 香料 | 克 | 20千卡 | 83千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 818克 | 红烧鸡翅热量/卡路里1568千卡 | |||
 热量1568千卡，相当于化妆784分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧鸡翅的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 鸡翅中洗净，两面划上花刀，加入适量盐和料酒腌制15分钟。
2/8. 姜切块，大蒜拍烂备用。
3/8. 锅中热油，下鸡翅炸。（也可以放少量油用不粘锅煎，热量更低更健康。但个人觉得油炸更快速更能锁住鸡翅的水份，而且不容易破皮。）
4/8. 炸至两面呈金黄色捞出备用。
5/8. 锅中放少量油，油热后转小火，依次放入辣椒花椒，大蒜姜，郫县豆瓣，胖子鱼调料，香料炒香。（特别是豆瓣酱一定要炒熟炒香后再放胖子鱼调料炒，生豆瓣的味道不怎么好。）
6/8. 料炒好后加入适量水，加入适量白糖，胡椒粉，十三香调味，尝一下料汤，盐味淡可再加入适量盐。
7/8. 放入鸡翅，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖40分钟左右。（时间可以自己掌握，焖得越久鸡肉越软烂入味。）
8/8. 大火收汁装盘，可以装饰上葱和香菜等（家里没葱了我用的蒜苗），再撒上白芝麻，色香味俱全的红烧鸡翅就好啦~
食材功效信息
鸡翅的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强身健体、美容、提高免疫力等功效；可与青椒、蘑菇搭配；与红薯、芝麻、李子相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、活血驱寒、发汗解表等功效；可与芥菜、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、帮助消化、排毒清肠等功效；可与龙须菜、玉米面、猪肉搭配；与鸡翅、芒果、大葱相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有减肥、促消化、防感冒等功效；可与北极虾、猪肝、鹌鹑搭配；与南瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 红烧鸡翅热量1568 千卡
- 脂肪56.3 克
- 蛋白质62.9 克
- 碳水化合物443.5 克
- 钠34464.5 毫克
- 钙857 毫克
- 铁37.5 毫克
- 钾3009.3 毫克