| 事半功倍的香橙吐司和芝麻小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 3032千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 101千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 2095千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 盐 | 克 | 5千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 510千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 酵母粉 | 克 | 26千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 1595克 | 事半功倍的香橙吐司和芝麻小面包热量/卡路里6401千卡 | |||
 热量6401千卡，相当于插花3369分钟消耗的热量...114 | |||||
事半功倍的香橙吐司和芝麻小面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 配料全家福，这个配方做的比较多，你完全可以减半，减半后适合面包机的量
2/16. 取揉面桶倒入牛奶，淡奶油
3/16. 加入高粉，糖放三个角落，盐放另个角落，中间挖洞埋上酵母粉，因为酵母遇糖时间长容易失效
4/16. 我用的是厨师机揉面，如果面包机可以启动高速揉面两次后加黄油再高速和面两次，大约一小时，揉成光滑面团，盖上湿毛巾在温暖潮湿的环境发酵40分钟，变两倍大（尽量揉出手套膜，就是拉出透明薄薄一层不会破的状态，）取一半面团排气后加入切碎的橙皮揉匀
5/16. 橙皮处理如上图
6/16. 加入橙皮的面团分三份，擀成长条卷好，再擀一次卷好后，排入吐司模具再次发酵
7/16. 发成两倍大小，刷上蛋液
8/16. 烤箱预热190度，吐司盖好盖，中下层烘烤30分钟左右取出脱模，注意烤面包时在烤箱底层放入热水一杯有助于面包变柔软和保持水份，注意烤箱预热前先放，否则要烫伤
9/16. 剩余面团同样分成50克左右小面团若干，排气再次发酵20分钟
10/16. 变两倍大小后刷上蛋液撒上芝麻170度烘烤25分钟左右
11/16. 烤一半时间时盖上锡纸时刻注意面包表层颜色，不要烤焦了
12/16. 我加了蔓越莓和芝麻
13/16. 烤好的面包
14/16. 比以前做的柔软了
15/16. 烤好的吐司
16/16. 味道惊艳的，一股清甜橙子香味，回味无穷
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、润肠、治便秘等功效；可与蜂蜜、草莓、黑豆搭配；与菠萝、鸡蛋、桔子相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、增强活力、大便秘结等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、清热解毒、预防癌症等功效；可与小米、辣椒、桂圆搭配；与柿子、甲鱼 、兔肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 事半功倍的香橙吐司和芝麻小面包热量6401 千卡
- 脂肪216.98 克
- 蛋白质76.01 克
- 碳水化合物231.37 克
- 钠10573.9 毫克
- 钙461 毫克
- 铁8.45 毫克
- 钾1608 毫克