| 凉拌海笋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 421克 | 凉拌海笋热量/卡路里913千卡 | |||
 热量913千卡，相当于郑多燕小红帽152分钟消耗的热量...360 | |||||
凉拌海笋的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 海笋没有泡发的干品是这个样子的，取适量纯净水泡发。由于比重很轻，泡发时最好压个盘子，以防浮起来影响泡发。
2/5. 大约泡4～5小时就可以了。体积不会增加很多，只比原来大了一点儿。满满的海洋植物的味道。
3/5. 为了更好的入味，把海笋对切。因为毕竟有晾晒烘干的过程，我把海笋汆了下水。
4/5. 葱、蒜、辣椒都切碎。
5/5. 把汆过水的海笋过冷水降温，捞出来的时候用手攥一下，把多余的水份去掉。用盐、生抽、糖、醋拌一下，码放在盘子里。在锅里热麻油（主要是懒得炸花椒油了），放入葱、蒜、辣椒煸出香味，倒在盘子里的海笋上即可。
食材功效信息
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有解毒、杀虫、促进消化等功效；可与桑葚、土豆、黑木耳搭配；与芥菜、羊肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有防感冒、祛风湿、健脾胃等功效；可与茄子、海虾、小白菜搭配；与猪肝、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、防肿瘤、消食理气等功效；可与马齿苋、五花肉、猪肉搭配；与大葱、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、调味、提鲜等功效；与小豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、止咳、除口臭等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌海笋热量913 千卡
- 脂肪112.8 克
- 蛋白质28.2 克
- 碳水化合物200.4 克
- 钠46565.6 毫克
- 钙699 毫克
- 铁38 毫克
- 钾1860 毫克