| 风味豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 849克 | 风味豆腐热量/卡路里852千卡 | |||
 热量852千卡，相当于做头发852分钟消耗的热量...60 | |||||
风味豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（1块）、蒜末（2小匙）、姜（2小匙）、蚝油（1大匙）、酱油（1大匙）、白糖（适量（根据个人口味））、番茄酱（三大匙）、胡萝卜（半根）、西兰花（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）
1/6. 豆腐切块，下水煮，放凉备用
2/6. 豆腐四面均匀沾上一层淀粉，这个步骤有些费时间，要有耐心
3/6. 豆腐都沾好淀粉后，稍晃动一下，以防粘连
4/6. 油温三四成热，改小火，放入豆腐，炸至四面焦黄，即可捞出
5/6. 胡萝卜，西兰花，过水焯一下，备用
6/6. 葱姜蒜炝锅，倒入番茄酱、白糖酱油、蚝油、些许淀粉调成的汁，待稍冒小泡，倒入炸好的豆腐，豆腐沾匀酱汁，倒入西兰花胡萝卜，翻炒出锅
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有补中益气、治疗高血压、清热润燥等功效；可与圆生菜、草菇、基围虾搭配；与木耳菜、苦瓜、猪血相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有预防心脑血管疾病、杀菌、改善肝功能等功效；可与粳米、排骨、玉米面搭配；与鸡胸肉、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、温肺止咳、增进食欲等功效；可与海蟹、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、促进消化、增加食欲等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、提鲜、防癌等功效；
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营养信息
- 风味豆腐热量852 千卡
- 脂肪21.7 克
- 蛋白质27.95 克
- 碳水化合物277.81 克
- 钠55679 毫克
- 钙615 毫克
- 铁18.81 毫克
- 钾1517 毫克