| 炸茄盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 884克 | 炸茄盒热量/卡路里1403千卡 | |||
 热量1403千卡，相当于长笛702分钟消耗的热量...120 | |||||
炸茄盒的做法共7个步骤
食材主料/辅料
长茄子（1个）、鸡蛋（1枚）、五花肉馅（100克）、葱（适量）、姜（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、花椒粉（1勺）、生抽（半勺）、面粉（5勺）、生粉（5勺）
1/7. 茄子切成这样的薄片，两片是连着的，中间不要断开。削皮与否都可以。切好后撒一勺盐腌制15-30分钟。腌制过程不能省略。
2/7. 同时准备内馅。猪肉馅、姜末、葱末、一勺盐、一勺花椒粉、一勺料酒、半勺生抽，抓匀。
3/7. 茄子挤干水分，塞入肉馅，尽量不要超过茄子边缘。
4/7. 鸡蛋打散，加入1-2勺盐、5勺面粉、5勺生粉，加入少许水，调成浓度和蜂蜜差不多的面浆。
5/7. 油锅坐热，把茄盒裹一圈面浆后下锅。
6/7. 两面煎至金黄色，捞出控会儿油。金黄色即可，茄盒很容易熟的。
7/7. 摆盘出锅！可以撒点椒盐调味，趁热吃噢，容易蔫的很！
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有抑癌抗瘤、益肝、清热解暑等功效；可与蛋黄、鳗鱼、牛肉搭配；与螃蟹、黑鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、健脑益智、保护肝脏等功效；可与玉米、苋菜、海虾搭配；与菠萝、甲鱼 、地瓜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、缓疲劳、减肥等功效；可与白灵菇、前腿牛肉、前腱牛肉搭配；与豆腐干、卤豆腐干、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、驱散寒邪、活血驱寒等功效；可与牛肉、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、帮助消化、促消化等功效；与豆馅、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸茄盒热量1403 千卡
- 脂肪20.91 克
- 蛋白质41.66 克
- 碳水化合物265.22 克
- 钠10537.7 毫克
- 钙872 毫克
- 铁15.05 毫克
- 钾923 毫克