| 椰子慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 椰汁 | 克 | 231千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 20千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 306克 | 椰子慕斯蛋糕热量/卡路里1476千卡 | |||
 热量1476千卡，相当于上课820分钟消耗的热量...108 | |||||
椰子慕斯蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
椰汁（100克）、牛奶（40克）、细砂糖（40克）、吉利丁片（6克）、淡奶油（120克）、百香果汁（50克）、芒果汁（140克）、细砂糖（10克）、吉利丁片（6克）
1/17. 制作椰汁慕斯，吉利丁片事先冷水泡软；
2/17. 椰汁、牛奶、糖混合，微波炉加热至温热；
3/17. 加入泡软的吉利丁片，余温融化，冷却备用；
4/17. 淡奶油；
5/17. 打发至七八分发；
6/17. 和晾凉的椰汁混合；
7/17. 分两次加入打发好的淡奶油；
8/17. 混合均匀；
9/17. 拌好的椰汁慕斯液；
10/17. 在模具中倒入一半的慕斯液，冷冻10-15min 至表面凝固；
11/17. 放入一小勺菠萝果酱；
12/17. 盖上剩下的慕斯液，放入冰箱冷藏4h或者过夜；脱模放在架子上；
13/17. 事先烤好蛋糕底，我用的小四卷配方，烤好后覆上油纸晾凉备用；
14/17. 模具切出花型或者和慕斯底部差不多大的圆形也可以；
15/17. 芒果榨汁过滤，百香果过滤出汁，加糖微波炉加热融化后加入泡软的吉利丁片，坐冰水搅拌降温至可以挂壁的程度，浇在慕斯上；
16/17. 将慕斯移到蛋糕片上，接合处用杏仁片装饰；
17/17. 装饰，这个季节菇凉果装饰也可以，随意发挥。
食材功效信息
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气、解渴祛暑、祛风等功效；可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美容养颜、美白等功效；可与草莓、香蕉、黑豆搭配；与鸡蛋、橙子、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、调味、保护胃肠等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、促进代谢、大便秘结等功效；
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营养信息
- 椰子慕斯蛋糕热量1476 千卡
- 脂肪100.6 克
- 蛋白质97.11 克
- 碳水化合物112.7 克
- 钠361.2 毫克
- 钙297 毫克
- 铁3.43 毫克
- 钾810 毫克