| 家常辣子鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1071克 | 家常辣子鸡热量/卡路里2478千卡 | |||
 热量2478千卡，相当于挖煤413分钟消耗的热量...360 | |||||
家常辣子鸡的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（2只）、花椒（1把）、干辣椒（1小碗）、姜片（5片）、生抽（2匙）、食用油（适量）、白糖（2匙）、盐（1匙）、十三香（适量）、白胡椒粉（适量）、料酒（适量）、蛋清（1个）、大蒜（适量）、味精（适量）、郫县豆瓣酱（1大匙）、生粉（2匙）、青椒红椒圈（适量）
1/12. 鸡腿洗干净备用
2/12. 剃骨备用
3/12. 切块备用（大概2厘米左右）
4/12. 放入盐、糖、生抽、十三香、白胡椒粉、鸡蛋清搅拌均匀，研制20分钟
5/12. 干辣椒切段，花椒，青椒红椒切圈，姜切片，蒜备用
6/12. 炸锅放油，烧至8分热，放入鸡块炸至金黄。出锅备用
7/12. 换锅倒油，放入姜片，蒜炒香
8/12. 放入花椒，红辣椒段炒香
9/12. 我个人喜欢放点青椒圈，提鲜
10/12. 放入郫县豆瓣酱（我放的是桥头牌火锅底料）这味道很
11/12. 放入鸡块，炒3分钟
12/12. 放入味精就可以出锅了
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚填精、健脾胃、活血脉等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有减肥、促进消化、帮助消化等功效；可与娃娃菜、北极虾、鸡蛋搭配；与猪肝、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、增进食欲、促消化等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、补虚、高脂血症等功效；
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营养信息
- 家常辣子鸡热量2478 千卡
- 脂肪145.88 克
- 蛋白质72.16 克
- 碳水化合物468.36 克
- 钠10564.2 毫克
- 钙495 毫克
- 铁29.33 毫克
- 钾2150.3 毫克