| 红烧排骨土豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 376克 | 红烧排骨土豆热量/卡路里770千卡 | |||
 热量770千卡，相当于排舞171分钟消耗的热量...270 | |||||
红烧排骨土豆的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 排骨切小段，大概2CM长。然后清水冲洗一下。然后冷水入锅，放入姜片和料酒（多倒点）
2/13. 期间准备调味料，葱切段，姜切片，蒜就蒜瓣就行。然后八角和桂皮。烧一壶热水。
3/13. 水刚开的时候，捞去浮沫，倒掉。捞干净之后，再把排骨捞出来。一般我会拿清水再冲洗一下捞出来的排骨。
4/13. 然后就是酱紫
5/13. 小火放油，放入冰糖，然后耐心的等着冰糖融化。
6/13. 传说的小火，怪不得以前都做不好。
7/13. 排骨可以分批次的放进去，上色，上好一部分就再放另外一部分。不要在乎我铲子上的糖哈，这次是没染好，想补救，结果太甜了~
8/13. 倒入料酒和生抽，一点点老抽。也不知道怎么形容倒多少，看图吧。我倒的算是挺多的。一直炒，直到没有汤~
9/13. 把调味品全放进去，适当炒几下
10/13. 倒入开水，没过排骨，然后就开始炖啦~盖盖 中火炖40到60分钟。
11/13. 土豆切块，清水泡一会。
12/13. 土豆加进去，中火一块炖。要是汤剩下的多就大火炖。
13/13. 接下来的目标就是把汤弄没，或者弄成自己喜欢的浓稠度。如果不喜欢土豆炖太烂的话，可以先用油炸一下，耐炖很多。
最后，汤没了，加点鸡精，就可以出锅啦~
写菜谱，写的我都饿了，相信我，你做的时候，会一直流口水，流到菜出锅的~哈哈哈
食材功效信息
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、和胃润肺、润肺等功效；可与黑芝麻、五味子、白果搭配；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、解毒调味、预防高血压等功效；可与豆豉、兔肉、粳米搭配；与苦菊、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、驱散寒邪、镇吐等功效；可与牛腩、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、促进消化、健脾胃等功效；可与莴笋、粳米、洋葱搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有腹部冷痛、祛寒湿、健胃等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 红烧排骨土豆热量770 千卡
- 脂肪12.6 克
- 蛋白质48.7 克
- 碳水化合物375.7 克
- 钠10381 毫克
- 钙497 毫克
- 铁35.6 毫克
- 钾1389 毫克