| 玛德琳版-蘑菇紫薯包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 392克 | 玛德琳版-蘑菇紫薯包热量/卡路里1087千卡 | |||
 热量1087千卡，相当于吹小号435分钟消耗的热量...150 | |||||
玛德琳版-蘑菇紫薯包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、细砂糖（25克）、盐（2克）、全蛋液（25克）、牛奶（120克）、酵母（2克）、黄油（20克）、紫薯馅（180克）
1/9. 将主面团（除黄油外）所有材料放入面包桶，揉成光滑面团后，加入黄油，揉至拉出薄膜，滚圆，进行第一次发酵。
2/9. 发酵好的面团取出来，排气滚圆，静置松弛15分钟
3/9. 紫薯馅平均分成6等分，备用
4/9. 松弛好的面团平均分成6等份
5/9. 取一个面团压扁，包入紫薯馅
6/9. 虎口收口
7/9. 依次包好后放入模具进行第二次发酵
8/9. 发酵至两倍大时，放入预热好的烤箱，上下火180度20分钟
9/9. 内部组织很不错
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、舒缓肝气、抗氧化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、调味、增进食欲等功效；与红豆沙、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有滋阴润燥、治喉痛、解热烦等功效；可与丝瓜、青椒、西红柿搭配；与茶叶、消炎片、红薯相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、养颜、治疗便秘等功效；可与草莓、桃、蜂蜜搭配；与番茄酱、雪莲果、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 玛德琳版-蘑菇紫薯包热量1087 千卡
- 脂肪111.66 克
- 蛋白质35.51 克
- 碳水化合物191.33 克
- 钠10243.4 毫克
- 钙431 毫克
- 铁5.93 毫克
- 钾312 毫克